Obstbau

An apple a day keeps the doctor away oder Most müends dir geh

Obst ist ein wichtiger Bestandteil der gesunden Ernährung. Fachleute empfehlen pro Tag fünf Portionen Obst und Gemüse. Die Schweiz ist eines der obstreichsten Länder der Welt und unser Thurgau wird zudem als "Mostindien" bezeichnet, was wohl etwas heissen mag. Ein altes Sprichwort besagt Most müends dir geh - das bedeutet soviel wie: Most hat es im Thurgau im Überfluss, mindestens diesen bekommt man im Restaurant, wenn man sonst nichts hat.

Obst auf unserem Betrieb

Auf unserem Betrieb bauen wir auf 2 ha folgendes Obst an:

• Äpfel (Breaburn, Gala, Rubinette, Gravensteiner, Boskoop, Jonagold, Golden Delicious, Glockenapfel, Elstar, Topaz)
• Birnen (Conférence und Kaiser Alexander)
• Fellenberger Zwetschgen
• Kirschen
• Aprikosen

Wie schmeckt was und wofür ist es gut?

Äpfel:

Breaburn: säuerlich und hart, vor Allem zum roh Essen (November bis April)

Gala: süsslich-mild, knackig (September bis April)

Rubinette: aromatisch-würzig, für kalte Apfelgerichte gut geeignet (Oktober bis Februar)

Gravensteiner: feinwürzig, der erste Apfel in der neuen Saison (Mitte August bis Ende September)

Boskoop: kräftig säuerlich, vor Allem zum Kochen und Backen, läuft braun an (September bis Dezember)

Jonagold: aromatisch gehaltvoll (Oktober bis Juni)

Golden Delicious: süsslich-saftig (Oktober bis Juni)

Glockenapfel: sehr säuerlich, alte Sorte (November bis Januar)

Elstar: säuerlich, guter Geschmack (September bis November)

Topaz: süss-säuerlich, aromatisch (Oktober bis Dezember)

Birnen:

Conference: süsslich, zum Einmachen und Dörren geeignet (September bis April)

Kaiser Alexander: süsslich, eher hart (September bis April)